Cookin' Time - Brownies con nocciole

Lo so che la stagione non è l'ideale, ma sistemando il pc ho trovato le foto dei brownies che feci quest'inverno e mi è venuto in mente di darvi la ricetta (si sa mai che abbiate voglia di qualcosa di cioccolatoso e ciccioso anche in piena e torrida estate :D).
I know that the weather is not ideal, but organising my pc, I've found some pics of my brownies, done during last winter and I want to give the recipe.



Partiamo subito!
La ricetta base è tratta dal celebre sito giallozafferano (personalmente, lo trovo uno dei migliori siti italiani di cucina), ma io l'ho modificata in parte!
Let's start!
I found the recipe in the famous site giallozafferano (IMO, I think that it's the best cooking italian site), but I've changed something:

INGREDIENTI:
INGREDIENTS:

• burro - 175gr
• cioccolato (io ho usato quello fondente) - 200gr
• uova - 2 medie
• zucchero bianco - 200gr
• nocciole - 60gr (io ne ho usate 100gr)
• lievito chimico per dolci - 5gr
• farina 00 - 100gr
• cacao amaro in polvere - 20gr (per me son troppi, nel senso che diventa troppo amaro per i miei gusti, quindi ne metto 10-15 gr-1 cucchiaino)

INGREDIENTS:

• butter - 175gr
• dark chocolate - 200gr
• eggs - 2 medium size
• white sugar - 200gr
• hazelnuts - 60gr (I used 100gr)
• baking owder for desserts - 5gr
• flour 00 - 100gr
• unsweetened cocoa powder - 20gr (IMO, it much, because it became bitterness for my tastes, and so I used 10-15gr/1 little spoon)

PROCEDIMENTO:

1. Tagliare il cioccolato a pezzettoni
2. Sciogliere il burro a bagno maria (non nel forno a microonde) e, tenendo sempre il tutto sul fuoco, unite il cioccolato a pezzetti una volta sciolto burro e, amalgamato il tutto, aggiungete il cacao in polvere. Spegnete e lasciate intiepidire un momento
3. Sbattete con lo sbattitore le uova e lo zucchero, in modo da montarli.
4. Versate a filo il composto con il cioccolato e, una volta incorporato e mescolato il tutto, aggiungete le nocciole tagliate grossonalamente. Mescolate tutto per un'ultima volta
5. Versate il composto in una tortiera rettangolare di 20x28 cm (o tonda da 24cm), rivestito di carta da forno inumidita e ben strizzata (così non dovrete nemmeno imburrare lo stampo) e livellatelo con una spatola.
6. Infornatelo a forno caldo a 180°C per 30-35 min (sempre meglio tenersi un pelo indietro con la cottura per controllare con uno stuzzicadenti lo stato di cottura).
7. Una volta cotto, tiratelo fuori dal forno e lasciatelo riposare per 10 min, poi tiratelo fuori dallo stampo e, una volta intiepidito, tagliatelo a pezzettoni.
8. mangiatelo con gelato alla vaniglia e panna montata

PROCEDURE:

1. Slice the dark chocolate in big pieces
2. Melt the butter in double boiler (no in microvawe) and, add the chocolate. Mix and add the cocoa powder. Turn off and cool down for a while
3. Beat the eggs with the eggbeater and sugar, they'll whip-up
4. Pour the chocolate in composed and mix it. After, add the hazelnut cut in big pieces. Mix again.
5. Pour all in rectangular cake pan 20x28 cm (or round 24cm) and flatten with a putty knife
6. Oven cook in hot oven at 180°C for 30-35 (check the baking with a knife)
7. Once cooked, take it out from the oven and let rest for 10 min, then pull out of the pan and, once cooled, cut into chunks
8. Eat with vanilla ice-cream or whipped-cream

Il risultato finale
The final result

Non vi mette voglia anche con 30°C fuori? A me si!

Alla prossima
Do you want it with 30°C ? I say YES!

Bisoux, Federica

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